为深化实践教学，丰富社团实践内容，6月1日，现代管理学院咖啡品鉴营销协会组织骨干会员走进SHEEP RESSO绵羊咖啡(上马YOUNGPARK店)，开展咖啡主题线下研学实践活动，近距离探索咖啡全产业链知识，体验嗅觉品鉴、手作咖啡的趣味课堂。

陈浩然分享咖啡知识

活动伊始，绵羊咖啡创始人陈浩然以专题分享的形式开启课程，从咖啡树种品类、咖啡豆生长环境、鲜果形态等基础常识切入，细致拆解咖啡起源与产区知识，围绕咖啡豆采摘、处理、烘焙全流程进行科普，结合行业市场现状讲解精品咖啡的营销逻辑，将农学知识、产品定位、市场运营等内容融会贯通，让在场同学们跳出课本，直观了解咖啡行业完整产业链，夯实品鉴与营销理论基础。

协会会员品鉴咖啡

理论授课结束后，进入趣味满满的感官品鉴实操环节。在陈浩然指导下，会员们分组开展嗅觉测评实训，借助专业香氛瓶，逐一辨识咖啡中果香、坚果、花香等不同风味，记录风味特征，在互动交流中锻炼感官分辨能力。同学们对照饮品口感，联动嗅觉体验，理解风味在咖啡豆、成品咖啡中的转化规律。 实操现场气氛热烈，同学们踊跃动手、相互探讨，从单一香气辨别到复合风味拆解，一步步掌握咖啡感官品鉴的专业方法。不少同学结合市场营销专业所学，围绕咖啡产品定价、门店运营、品牌推广展开交流讨论，把课堂学到的营销策划知识落地到实体行业场景。

合影留念

本次研学依托咖啡品鉴营销协会平台，以“科普+实操+行业调研”的复合型模式，将商科营销、产品管理专业内容融入咖啡实践，既提升了会员的咖啡品鉴专业素养，也为学生搭建起接触实体服务业、调研新零售业态的实践平台。后续，现代管理学院咖啡品鉴营销协会将持续联动本地精品咖啡品牌，常态化开展手冲制作、新品研发、门店营销策划等系列实践活动，以社团为载体助力应用型人才培养，依托实践活动拓宽学生行业视野，助力学子在实践中精进专业能力。

现代管理学院：杜民帅

摄影：杜民帅

一审：潘兰

二审：何亮

三审：倪娅

2026年6月2日